부엉이 돈가스 통영점 점주님의 인터뷰입니다.

Q : 부엉이돈가스를 어떻게 창업하게 되었나요?

A : 네. 제가 부엉이돈가스를 와본 적은 없었는데 커피숍 창업을 하고 싶어서 여기저기 가게를 알아보다가

    적당한 평수에 여기 괜찮은 것 같아 왔는데 너무 맛있더라구요.

    그래서 인수받아서 하는게 더 괜찮을 것 같다는 생각에 창업을 하게 되었습니다.

    처음에는 카페를 하려고 했는데 지금 부엉이 한 거 굉장히 만족하고 있습니다.

Q : 전업주부였는데 배장운영이 어렵지는 않았나요?

A : 네. 저는 원래 가게가 너무 하고 싶었고 가게가 처음인데요. 별로 어렵지 않게 지금가지 잘 하고 있습니다.

     메뉴가 많아서 처음에는 조금 어렵게 느껴졌는데 하다보니까

     저는 요리의 초보인데도 충분히 할 수 있을만큼 그렇게 어렵지는 않았어요.

     가게 평수는 20평 정도 되는 것 같고요. 점심 때 지금 세명이서 일하고 있는데 매출 올리는데 충분한 것 같아요.

Q : 포장손님도 있나요?

A : 저희 포장손님 굉장히 많으세요.

     그래서 저희 요즘에는 포장에 굉장히 신경을 많이 쓰고 있습니다.

     부엉이돈가스는 포장도 너무 예쁘게 나가거든요.

     손님들이 너무너무 좋아하시고, 손님들의 요구사항에 맞게 포장도 해드리고 있습니다.

Q : 배달 매출은 얼마나 되나요?

A : 코로나 때문에 홀손님보다는 배달 손님이 훨씬 많은 추세구요.

     저희 배달 매출이 엄청 많이 늘었거든요. 오늘 오전에만 해도 배달이 엄청 많았어요.

      단체배달로 30만원 매출 올렸습니다.

Q : 부엉이돈가스는 소스가 특히 맛있다고 하는데 정말 그런가요?

A : 예. 저희 소스 맛있다는 말씀 많이 하세요.

    화학첨가물이 전혀 들어가지 않은 천연소스입니다.

Q : 부엉이돈가스를 하신다고 하면 추천해주실건가요?

A : 네. 일단 맛이 보장되어 있는거! 요즘에는 맛있다고 하면 멀리서도 찾아오시니까 저희는 일단 맛에 자신이 있기 때문에!

     그리고 본사에서 진짜 많이 도와주세요. 피드백도 짱!

     타 지역에서 오셔서도 부엉이돈가스 창업 물어보는 분들 굉장히 많으시거든요.

     망설이지 마시고 강추!