여수웅천점 점주님의 인터뷰입니다.
Q : 부엉이돈가스를 어떻게 오픈하게 되었나요?
A : 사람들이 많이 찾는 돈가스집을 창업하기 위해서 여기저기 알아보는 가운데 부엉이돈가스를 알게 되었습니다.
맛도 좋고 분위기도 좋고 또 가성비, 퀄리티 또한 너무 좋아서 선택하게 되었습니다.
Q : 첫날부터 줄을 섰다는데 정말인가요?
A : 네. 오픈한 날 광고를 거의 안했거든요.
이렇게 줄을 서고 사람들이 많이 찾아준 것에 대해서 상당히 놀랐습니다.
Q : 부엉이돈가스의 신메뉴 반응은 어떤가요?
A : 저희가 오픈하고 5개월 후에 신메뉴가 나왔었습니다.
레드핫칠리 돈가스라고 상당한 반응을 보였었고,
또한 한달 전에 더티치즈 돈가스가 나왔는데 그것 또한 반응이 좋아서
본사에서 신메뉴 개발에 참 적극적으로 하는 것 같습니다.
Q : 오픈할 때에는 허허벌판이었다고요?
A : 여기가 처음에는 제가 처음으로 분양을 받아서 부엉이돈가스를 하게 되었습니다.
그래서 ‘사람도 많이 없는데 될까…’라는 염려와 근심으로 시작하게 되었는데
부엉이돈가스를 하고나서부터 이 건물에 다른 식당들도 많이 들어오게 되고 지금은 활성화가 되어서
이 곳이 상가적으로 활성화가 된 것 같습니다.
Q : 분양가도 많이 올랐나요?
A : 예. 많이 올랐습니다.
Q : 본사에서는 어떤 도움을 주나요?
A : SNS나 카카오톡 플러스친구 같은 것들을 어떻게 하면 잘 맺을 수 있고,
인스타그램같은 경우도 어떤 방법으로 올리면 잘 할 수 있는가에 대해서 매일 관리해 주고
저희들한테 가르쳐주기 때문에 홍보하고 광고하는데 대해서는 큰 도움이 될 거라고 보고 있습니다.
그리고 또한 매달 한번씩 주기적으로 본사직원들이 와서 점검을 해주기 때문에
맛과 분위기 또한 항상 유지가 될 수 있다고 보고 있습니다.
Q : 다른 사업체가 또 있는데 둘 다 운영하시기 괜찮으신가요?
A : 아…. 예 다른 사업체도 같이 운영을 하고 있는데 두 개를 같이 하는 데에는 전혀 문제가 없다고 봅니다.
부엉이돈가스는 시스템화 되어 있어서 모든 것이 제가 직접 안하더라도 잘 운영이 되고 관리가 되기 때문에
큰 걱정을 안하셔도 충분하다고 봅니다.
Q : 프랜차이즈를 고민하시는 분들에게 한마디 해주세요
A : 개인이 하게 되면 아무래도 준비하고 관리하는 것에 대해 상당히 어려움이 있는데
프랜차이즈는 관리나 모든 시스템이 운영적인 것들이나 관리가 잘 되기 때문에
프랜차이즈가 아무래도 개인이 하는 것 보다는 낫다고 보고 있습니다.
여수웅천점 관련 기사
https://www.etoday.co.kr/news/view/1835579
http://www.nbnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=357863
Q : 예비창업자 분들에게 인사 부탁드립니다A : 안녕하세요 부엉이돈가스 해남점입니다.
Q : 부엉이돈가스는 어떻게 창업하게 되셨나요?
A : 제가(아내분) 워낙 파스타랑 돈스를 목포남악점을 갔는데
부엉이가 너무 마음에 들어서 창업하게 되었어요
Q : 창업 준비할 때 본사의 태도는 어땠나요?
A : 모든걸 열심히 가르쳐 주고요.
모든면에서 내것처럼… 아끼지 않고 열심히 가르쳐 주는 것!
내가 가진 모든 것을 저한테 털어 놓고 가르쳐준 점이 최고 멋졌습니다.
Q : 메뉴 만들기가 어렵지 않았나요?
A : 기본적으로 생각하시는 것 만큼 쉽고
또 다 적어서 주시기 때문에 금방 하실 수 있어요..
3일이면 금방하죠.
차장님하고 대리님이 하라는대로만 하면 금방 배울 수 잇어요.
그까짓거 뭐… 내가 조금 노력하면 얼마든지 금방하죠. 뭐^^
Q : 교육프로그램이 어렵지는 않았나요?
A : 저희는 서울 남산에서 5일,
여기 해남와서 차장님하고 대리님이 8일 정도 해주셨는데
본사 직원분들이 너무 열심히 해주셨어요.
대리님! 특히 대리님이 너무 고생을 많이 하고
한 번을 안쉬고 내 일처럼 너무 열심히 도와 주셨어요.
Q : 본사와 함께 가게위치, 평수 노두 같이 의논했다고 들었습니다. 왜 그렇게 하셨나요?
A : 일단 저희가 잘 모르고 서투르니까 의지할 수 밖에 없어서요… 많이 의지했습니다.
그랬더니 창업하는데 너무 많은 도움이 됐죠.
(남편분) 저는 그저 아내가 하자는 대로 따라만 갔죠…^^
Q : 프랜차이즈의 장점이 있다면 어떤걸까요?
A : 반찬도 안만들고, 김치도 안해도 되고, 메뉴 생각 안해도 되니까 너무 편한 것 같아요.
(남편분) 뭐 자네는 본사에서 다해주니까 세상 편하고 좋겠네… ^^ (아내분) 네~~ 너무 좋아요
Q : 부부가 같이 사업하시기는 어떠세요?
A : 몸은 힘들고 피곤할지언정 할 종일 같이 있으니까 눈빛만 봐도 좋네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
Q : 앞으로의 계획은 어떠세요?
A : 장사가 생각보다 너무 잘되서 부엉이 체인점을 3-4개 더 내고싶어요.
여건만 되면…전국으로!
Q : 부엉이돈가스를 하고 싶은 분들에게 한말씀 해주세요
A : 그냥… 부엉이와 우리 부엉이를 좋아하시는 대표님만 믿고 꼭 하세요.
… 사랑합니다…
해남점 기사 보러가기
http://www.hkbs.co.kr/news/articleView.html?idxno=605748
부엉이 돈가스 통영점 점주님의 인터뷰입니다.
Q : 부엉이돈가스를 어떻게 창업하게 되었나요?
A : 네. 제가 부엉이돈가스를 와본 적은 없었는데 커피숍 창업을 하고 싶어서 여기저기 가게를 알아보다가
적당한 평수에 여기 괜찮은 것 같아 왔는데 너무 맛있더라구요.
그래서 인수받아서 하는게 더 괜찮을 것 같다는 생각에 창업을 하게 되었습니다.
처음에는 카페를 하려고 했는데 지금 부엉이 한 거 굉장히 만족하고 있습니다.
Q : 전업주부였는데 배장운영이 어렵지는 않았나요?
A : 네. 저는 원래 가게가 너무 하고 싶었고 가게가 처음인데요. 별로 어렵지 않게 지금가지 잘 하고 있습니다.
메뉴가 많아서 처음에는 조금 어렵게 느껴졌는데 하다보니까
저는 요리의 초보인데도 충분히 할 수 있을만큼 그렇게 어렵지는 않았어요.
가게 평수는 20평 정도 되는 것 같고요. 점심 때 지금 세명이서 일하고 있는데 매출 올리는데 충분한 것 같아요.
Q : 포장손님도 있나요?
A : 저희 포장손님 굉장히 많으세요.
그래서 저희 요즘에는 포장에 굉장히 신경을 많이 쓰고 있습니다.
부엉이돈가스는 포장도 너무 예쁘게 나가거든요.
손님들이 너무너무 좋아하시고, 손님들의 요구사항에 맞게 포장도 해드리고 있습니다.
Q : 배달 매출은 얼마나 되나요?
A : 코로나 때문에 홀손님보다는 배달 손님이 훨씬 많은 추세구요.
저희 배달 매출이 엄청 많이 늘었거든요. 오늘 오전에만 해도 배달이 엄청 많았어요.
단체배달로 30만원 매출 올렸습니다.
Q : 부엉이돈가스는 소스가 특히 맛있다고 하는데 정말 그런가요?
A : 예. 저희 소스 맛있다는 말씀 많이 하세요.
화학첨가물이 전혀 들어가지 않은 천연소스입니다.
Q : 부엉이돈가스를 하신다고 하면 추천해주실건가요?
A : 네. 일단 맛이 보장되어 있는거! 요즘에는 맛있다고 하면 멀리서도 찾아오시니까 저희는 일단 맛에 자신이 있기 때문에!
그리고 본사에서 진짜 많이 도와주세요. 피드백도 짱!
타 지역에서 오셔서도 부엉이돈가스 창업 물어보는 분들 굉장히 많으시거든요.
망설이지 마시고 강추!
여수웅천점 점주님의 인터뷰입니다.
Q : 부엉이돈가스를 어떻게 오픈하게 되었나요?
A : 사람들이 많이 찾는 돈가스집을 창업하기 위해서 여기저기 알아보는 가운데 부엉이돈가스를 알게 되었습니다.
맛도 좋고 분위기도 좋고 또 가성비, 퀄리티 또한 너무 좋아서 선택하게 되었습니다.
Q : 첫날부터 줄을 섰다는데 정말인가요?
A : 네. 오픈한 날 광고를 거의 안했거든요.
이렇게 줄을 서고 사람들이 많이 찾아준 것에 대해서 상당히 놀랐습니다.
Q : 부엉이돈가스의 신메뉴 반응은 어떤가요?
A : 저희가 오픈하고 5개월 후에 신메뉴가 나왔었습니다.
레드핫칠리 돈가스라고 상당한 반응을 보였었고,
또한 한달 전에 더티치즈 돈가스가 나왔는데 그것 또한 반응이 좋아서
본사에서 신메뉴 개발에 참 적극적으로 하는 것 같습니다.
Q : 오픈할 때에는 허허벌판이었다고요?
A : 여기가 처음에는 제가 처음으로 분양을 받아서 부엉이돈가스를 하게 되었습니다.
그래서 ‘사람도 많이 없는데 될까…’라는 염려와 근심으로 시작하게 되었는데
부엉이돈가스를 하고나서부터 이 건물에 다른 식당들도 많이 들어오게 되고 지금은 활성화가 되어서
이 곳이 상가적으로 활성화가 된 것 같습니다.
Q : 분양가도 많이 올랐나요?
A : 예. 많이 올랐습니다.
Q : 본사에서는 어떤 도움을 주나요?
A : SNS나 카카오톡 플러스친구 같은 것들을 어떻게 하면 잘 맺을 수 있고,
인스타그램같은 경우도 어떤 방법으로 올리면 잘 할 수 있는가에 대해서 매일 관리해 주고
저희들한테 가르쳐주기 때문에 홍보하고 광고하는데 대해서는 큰 도움이 될 거라고 보고 있습니다.
그리고 또한 매달 한번씩 주기적으로 본사직원들이 와서 점검을 해주기 때문에
맛과 분위기 또한 항상 유지가 될 수 있다고 보고 있습니다.
Q : 다른 사업체가 또 있는데 둘 다 운영하시기 괜찮으신가요?
A : 아…. 예 다른 사업체도 같이 운영을 하고 있는데 두 개를 같이 하는 데에는 전혀 문제가 없다고 봅니다.
부엉이돈가스는 시스템화 되어 있어서 모든 것이 제가 직접 안하더라도 잘 운영이 되고 관리가 되기 때문에
큰 걱정을 안하셔도 충분하다고 봅니다.
Q : 프랜차이즈를 고민하시는 분들에게 한마디 해주세요
A : 개인이 하게 되면 아무래도 준비하고 관리하는 것에 대해 상당히 어려움이 있는데
프랜차이즈는 관리나 모든 시스템이 운영적인 것들이나 관리가 잘 되기 때문에
프랜차이즈가 아무래도 개인이 하는 것 보다는 낫다고 보고 있습니다.
여수웅천점 관련 기사
https://www.etoday.co.kr/news/view/1835579
http://www.nbnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=357863
Q : 예비창업자 분들에게 인사 부탁드립니다
A : 안녕하세요 부엉이돈가스 해남점입니다.
Q : 부엉이돈가스는 어떻게 창업하게 되셨나요?
A : 제가(아내분) 워낙 파스타랑 돈스를 목포남악점을 갔는데
부엉이가 너무 마음에 들어서 창업하게 되었어요
Q : 창업 준비할 때 본사의 태도는 어땠나요?
A : 모든걸 열심히 가르쳐 주고요.
모든면에서 내것처럼… 아끼지 않고 열심히 가르쳐 주는 것!
내가 가진 모든 것을 저한테 털어 놓고 가르쳐준 점이 최고 멋졌습니다.
Q : 메뉴 만들기가 어렵지 않았나요?
A : 기본적으로 생각하시는 것 만큼 쉽고
또 다 적어서 주시기 때문에 금방 하실 수 있어요..
3일이면 금방하죠.
차장님하고 대리님이 하라는대로만 하면 금방 배울 수 잇어요.
그까짓거 뭐… 내가 조금 노력하면 얼마든지 금방하죠. 뭐^^
Q : 교육프로그램이 어렵지는 않았나요?
A : 저희는 서울 남산에서 5일,
여기 해남와서 차장님하고 대리님이 8일 정도 해주셨는데
본사 직원분들이 너무 열심히 해주셨어요.
대리님! 특히 대리님이 너무 고생을 많이 하고
한 번을 안쉬고 내 일처럼 너무 열심히 도와 주셨어요.
Q : 본사와 함께 가게위치, 평수 노두 같이 의논했다고 들었습니다. 왜 그렇게 하셨나요?
A : 일단 저희가 잘 모르고 서투르니까 의지할 수 밖에 없어서요… 많이 의지했습니다.
그랬더니 창업하는데 너무 많은 도움이 됐죠.
(남편분) 저는 그저 아내가 하자는 대로 따라만 갔죠…^^
Q : 프랜차이즈의 장점이 있다면 어떤걸까요?
A : 반찬도 안만들고, 김치도 안해도 되고, 메뉴 생각 안해도 되니까 너무 편한 것 같아요.
(남편분) 뭐 자네는 본사에서 다해주니까 세상 편하고 좋겠네… ^^
(아내분) 네~~ 너무 좋아요
Q : 부부가 같이 사업하시기는 어떠세요?
A : 몸은 힘들고 피곤할지언정 할 종일 같이 있으니까 눈빛만 봐도 좋네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
Q : 앞으로의 계획은 어떠세요?
A : 장사가 생각보다 너무 잘되서 부엉이 체인점을 3-4개 더 내고싶어요.
여건만 되면…전국으로!
Q : 부엉이돈가스를 하고 싶은 분들에게 한말씀 해주세요
A : 그냥… 부엉이와 우리 부엉이를 좋아하시는 대표님만 믿고 꼭 하세요.
… 사랑합니다…
해남점 기사 보러가기
http://www.hkbs.co.kr/news/articleView.html?idxno=605748
부엉이 돈가스 통영점 점주님의 인터뷰입니다.
Q : 부엉이돈가스를 어떻게 창업하게 되었나요?
A : 네. 제가 부엉이돈가스를 와본 적은 없었는데 커피숍 창업을 하고 싶어서 여기저기 가게를 알아보다가
적당한 평수에 여기 괜찮은 것 같아 왔는데 너무 맛있더라구요.
그래서 인수받아서 하는게 더 괜찮을 것 같다는 생각에 창업을 하게 되었습니다.
처음에는 카페를 하려고 했는데 지금 부엉이 한 거 굉장히 만족하고 있습니다.
Q : 전업주부였는데 배장운영이 어렵지는 않았나요?
A : 네. 저는 원래 가게가 너무 하고 싶었고 가게가 처음인데요. 별로 어렵지 않게 지금가지 잘 하고 있습니다.
메뉴가 많아서 처음에는 조금 어렵게 느껴졌는데 하다보니까
저는 요리의 초보인데도 충분히 할 수 있을만큼 그렇게 어렵지는 않았어요.
가게 평수는 20평 정도 되는 것 같고요. 점심 때 지금 세명이서 일하고 있는데 매출 올리는데 충분한 것 같아요.
Q : 포장손님도 있나요?
A : 저희 포장손님 굉장히 많으세요.
그래서 저희 요즘에는 포장에 굉장히 신경을 많이 쓰고 있습니다.
부엉이돈가스는 포장도 너무 예쁘게 나가거든요.
손님들이 너무너무 좋아하시고, 손님들의 요구사항에 맞게 포장도 해드리고 있습니다.
Q : 배달 매출은 얼마나 되나요?
A : 코로나 때문에 홀손님보다는 배달 손님이 훨씬 많은 추세구요.
저희 배달 매출이 엄청 많이 늘었거든요. 오늘 오전에만 해도 배달이 엄청 많았어요.
단체배달로 30만원 매출 올렸습니다.
Q : 부엉이돈가스는 소스가 특히 맛있다고 하는데 정말 그런가요?
A : 예. 저희 소스 맛있다는 말씀 많이 하세요.
화학첨가물이 전혀 들어가지 않은 천연소스입니다.
Q : 부엉이돈가스를 하신다고 하면 추천해주실건가요?
A : 네. 일단 맛이 보장되어 있는거! 요즘에는 맛있다고 하면 멀리서도 찾아오시니까 저희는 일단 맛에 자신이 있기 때문에!
그리고 본사에서 진짜 많이 도와주세요. 피드백도 짱!
타 지역에서 오셔서도 부엉이돈가스 창업 물어보는 분들 굉장히 많으시거든요.
망설이지 마시고 강추!