일식 15평 버전 (일반형, 소반) | 단위 : 원 (VAT 별도) |
구분 | 일식(돈가스, 우동, 카레) | 세부사항 | |
15평(일반형) | |||
가맹비용 | 가맹비 | 5,000,000 | |
교육비 | 3,000,000 | 메뉴 및 서비스 관련 교육 및 지도 / 본사 5일 교육 + 현장 5일 교육 | |
기기, 설비, 집기, 가구 | 22,700,000 | 의탁자 포함 | |
인테리어 | 별도 | 개인진행시 감리비 발생 | |
디자인품 | 900,000 | 유니폼, 디스플레이 등 | |
합계 | 31,600,000 | 상기 개설비용은 매장 규모 및 매장형태, 상황에 따라 달라질 수 있습니다. | |
ㆍ 별도공사, 전기증설, 냉난방, 가스, 소방설비, 공조(외부연장), 철거, 보안, 외부공사(어닝, 데크), 인허가, 간판 및 파사드 견적 외 품목 별도 ㆍ 키오스크시스템 별도 ㆍ 계약이행보증금 200만원(해지시 환불) | |||
일식 15평 버전 (일반형, 소반) | 단위 : 원 (VAT 별도) |
구분 | 일식(돈가스, 우동, 카레) | 세부사항 | |
15평(일반형) | |||
가맹비용 | 가맹비 | 5,000,000 | |
교육비 | 3,000,000 | 메뉴 및 서비스 관련 교육 및 지도 / 본사 5일 교육 + 현장 5일 교육 | |
기기, 설비, 집기, 가구 | 22,700,000 | 의탁자 포함 | |
인테리어 | 별도 | 개인진행시 감리비 발생 | |
디자인품 | 900,000 | 유니폼, 디스플레이 등 | |
합계 | 31,600,000 | 상기 개설비용은 매장 규모 및 매장형태, 상황에 따라 달라질 수 있습니다. | |
ㆍ 별도공사, 전기증설, 냉난방, 가스, 소방설비, 공조(외부연장), 철거, 보안, 외부공사(어닝, 데크), 인허가, 간판 및 파사드 견적 외 품목 별도 ㆍ 키오스크시스템 별도 ㆍ 계약이행보증금 200만원(해지시 환불) | |||
부엉이돈가스는 상권과 입지에 따라
메뉴가격을 조금씩 다르게 책정하고 있습니다.
그리고 전문적인 메뉴설계로 가격전략을 세우고 있습니다.
단품메뉴나 유인메뉴를 통해
고객님들의 가격부담을 완화하고 진입장벽을 낮추는
판매전략을 준비해 놓고 있습니다.
또한 세트메뉴 구성이나 정식 구성으로
객단가를 높여 점주님의 매출과 이익은 극대화하고
고객님들에게는 가격대비 만족도(가성비)를
높일 수 있게 하였습니다.
메뉴구성은 단순히 돈가스 메뉴만 있는 것이 아닌
다양한 식사메뉴(파스타, 우동, 카레, 볶음밥, 피자)로
결합되어 있어 고객만족도가 높습니다.
부엉이돈가스의 다양하고 품질 좋은 메뉴들은
단골고객 확보에도 유리할 뿐 아니라
남녀노소 모두 즐길 수 있으며
4계절 내내 흔들림없이 꾸준하고 안정적인 매출을
올릴 수 잇습니다.
부엉이돈가스는 평균 원가율이 36% 정도입니다.
치킨의 경우 45%,
죽이나 보쌈, 족발, 고깃집 등도 모두 40%를 넘기도 합니다.
원가가 무조건 낮다고 좋은 것만은 아닙니다.
원가가 낮으면 메뉴품질이 떨어지고
고객만족도에 큰 영향을 미칩니다.
그래서 일정한 품질을 유지하는 것이
무엇보다도 중요합니다.
부엉이돈가스의 모든 소스는 원팩시스템으로 관리됩니다.
그래서 식자재 폐기량을 현저하게 줄일 수 있는 것입니다.
부엉이돈가스는 CJ프레시웨이에서
전 품목 일일 배송 시스템을 갖추고 있습니다.
본사에서 지정한 전용 상품 외에는 모두 개별 구입이 가능합니다.
채소류나 해산물류 등을 직접 구매하여 원가율을 낮추고
신선도를 높이는 것도 하나의 방법일 겁니다.
가맹점 관리와 지원이 본사의 가장 큰 업무입니다.
그래서 위생교육, 메뉴 점검 및 재교육, 서비스 교육,
마케팅 교육 등 다방면으로 가맹점을 지원하고 있습니다 .
점주님이 운영하면서 힘든 일이 있거나
어려운 일이 생기면 찾아가서 문제점을 찾고
해결방안을 함께 만들어 내는 것이
본사의 존재 이유입니다.
가맹점이 잘되어야 브랜드가 바로 설 수 있다는 것이
부엉이돈가스의 경영철학입니다.
가맹점과 지속적으로 소통하면서
가맹점을 성장을 돕는데 최선을 다하고 있습니다.
사회적 거리두기 심각단계에서는
전가맹점 로열티 3개월 면제와
사장님 힘내세요
코로나극복 프로젝트를 실시하였습니다.
신메뉴 3개를 연달아 출시하여 성공하였으며
신메뉴마케팅 또한 본사의 전액지원으로
진행하였습니다.
부엉이돈가스는 기본적으로
이탈리안타입과 일식타입 2가지 매장형태가 있습니다.
상권분석을 통해서 상권과 입지에 따라
가장 적합한 형태의 매장을 추천드립니다.
최근 오픈한 강남 대치동의 키오스크매장은
홀직원이 단 한명도 필요없는 셀프서비스로
점심 피크타임에도 주방인원 3명으로 충분합니다.
더불어 사장님의 수익률도 좋습니다.
배달매출 또한 높습니다.
여자 사장님 혼자 쉽게 운영하고 있으며
55세 나이에 연봉 1억 5천은 충분히 가능합니다.
대치점의 경우,
권리금 없는 자리에 들어가서
매출과 수익이 모두 좋으니
초기투자비용은 6개월 내에 회수가 가능합니다.
장사가 즐겁다는 사장님 말씀
부엉이의 즐거움입니다.
1. 일식타입 Soban (강남대치동)
매장형태 : 12평 키오스크매장 (셀프서비스)
월매출 : 4천 만원 (2022년 1월)
수익 : 1천 3백 만원 (추정, 2022년 1월 기준, 점주 인건비 제외) 수익률: 32.5%
2 .이탈리안타입 Standard (대전)
매장형태 : 20평 홀매장
월매출 : 4천만원 (2020년 1월),
연매출 5억 (2019년 기준)
수익 : 월 1천만원 (추정, 2020년 1월 기준, 점주 인건비 포함) 수익률: 25%
3. 이탈리안타입 Premium (여수)
매장형태 : 40평 홀매장
월매출 : 5천 7백만원 (2020년 5월),
연매출 : 5억 (2020년 기준)
수익 : 1천 6백만원 (추정, 2020년 5월 기준, 점주 인건비 포함) 수익률: 28%
누구나 처음 시작할 때
그런 두려움은 당연히 있으실 겁니다.
그래서, 많은 점주님들이 프랜차이즈를
선택하는 이유이기도 합니다.
부엉이돈까스 여러 가맹점주님들의 사례를 보시면
자신감이 생기실 겁니다.
본사의 교육시스템을 믿고 따라가시면 됩니다.
본사의 슈퍼바이저들과 마케팅팀, 경영지원팀 등은
모두 점주님들을 위해 존재합니다.
어떤 점주님께서는 처음에 좀 느리시지만,
본사 매뉴얼대로 꼼꼼히 하셔서
누구보다 더 잘 운영하고 계십니다.
많은 점주님들이 외식업 경험이 전혀 없으십니다.
관악점 : 외국계 회사 CEO 출신
통영점 : 전업주부 출신
시흥배곧점 : 의류업 운영하시다가 창업
압구정점 : 개인 김밥집 운영하시다가 업종변경
학동역점 : 일본계 글로벌 회사 출신
신촌점 : 제약회사 영업본부장 출신
동대문점 : 여행사, 콘텐츠 회사 같이 운영중
명지점 : 수학학원 운영하셨음
영종도 : 마케팅 회사 출신
여수웅천점 : 타 사업체 중복 운영중
해남점 : 개인식당 운영하다가 프랜차이즈 창업
세이탄방점 : 백화점 MD에 종사하다가 창업
거제하청점 : 카페에서 업종변경
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