[시사저널] 불경기 외식업 성공법칙 '1+알파' 더라고 더해라

관리자
2021-02-03
조회수 268
이름 : 홈페이지(kimm0918@owlscutlet.co.kr). 작성일 : 2017-06-03. 조회수 : 430. 

원문기사 : http://www.sisapress.com/journal/article/169675

 

외식업계도 요즘 고객의 다양한 니즈를 충족시켜 매출의 안정성을 도모하는데 주력한다. 기업간의 협업이 아닌 메뉴의 다양성을 통한 협업이 차이라면 차이다. 이탈리안 스타일의 돈까스 전문 프랜차이즈 부엉이돈까스는 기존 일본식 돈까스와 차별화를 꾀하면서 파스타를 콜라보했다. 돈까스 소스는 MSG 및 화학방부제를 첨가하지 않고 천연 과일로 6시간 이상 끓여 부드럽고 자연스러운 프리미엄 소스를 만들어 냈다. 건강한 식사를 즐길 수 있도록 매장을 힐링공간으로 조성한 것도 돋보인다. 

 

원문기사 : http://www.sisapress.com/journal/article/169675

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